芋見你
芋頭料理
  挑選芋頭
介紹
芋頭怎麼挑最好吃?
品種這麼多該如何區分呢?
水洗芋頭如何不會手癢??
 
  伴飯料理
芋頭燒雞
食材:
芋頭 ------------------2顆
雞腿肉 ----------------2塊
香菇 ------------------5朵
紅蔥頭 --------依個人喜好
蒜頭 ----------依個人喜好
調味料:    
鹽------------------1小匙
   
芋頭扣肉
食材:
芋頭------------------1顆
大白菜------------- 1/2顆
蒜頭------------------5粒
青蔥------------------2根
辣椒--------------- 1/2根
薑------------------- 1段
香菜----------------- 2根
米酒--------------- 1大匙
調味料:    
醬油--------------- 5大匙 
香油----------------- 1匙
糖----------------- 1小匙
五香粉------------- 1小匙
白胡椒粉------------ 少許
   
芋香蔥燒子排
食材:
排骨 -------------- 600克
芋頭 -----------------1顆
紅蘿蔔 ---------------1支
洋蔥 -----------------1粒
蒜頭 ---------------10粒
蔥 -------------------2支
調味料:    
醬油膏------------- 80克
冰糖----------------80克
白胡椒------------ 少許
   
海味芋頭
食材:
芋頭 -----------------1顆
草蝦 -----------------5隻
薑 -------------------1段
調味料:    
鹽 ------------------- 1匙
米酒 ---------------- 少許
 
  主食料理
芋頭米粉湯
食材:
芋頭 ---------------------1顆 
排骨 -------------------300克
紅蔥頭 -------------------3粒
香菇 ---------------------3朵
金鉤蝦 -----------------20克
油豆腐 -----------------12塊
雞高湯 ------------------適量
米粉 --------------------適量
調味料:    
米酒 ---------------2大匙
鹽巴 ---------------2小匙
胡椒粉 --------------少許
   
皮蛋芋頭粥
食材:
白米 ------------------100克
芋頭 ------------------1顆
香菇 ------------------3朵
皮蛋 ------------------1顆
芹菜 ------------------1支
調味料:    
香油 ---------------1大匙
鹽巴 -------------1.5小匙
芝麻醬 ------------1大匙
胡椒粉 -------------少許
 
  甜品料理
芋仔冰
食材:
芋頭 -------------------1顆
牛奶 ----------------50毫升
開水 --------------250毫升

二砂糖 ------------ 120克
日本太白粉 --------20克
   
芋頭拔絲
食材:
芋頭-----------------1顆
砂糖 ---------------50克
  
開水 ---------------50毫升
芋頭椰香西米路
食材:
芋頭 ----------------1顆
椰奶 ----------------1碗

西谷米 ---------------1包
紅砂糖 --------------適量 
   
古早味蜜芋頭
食材:
芋頭 -----------------1顆
草蝦 -----------------5隻
薑 -------------------1段
調味料:    
鹽 ------------------- 1匙
米酒 ---------------- 少許
   
  特色料理
蜂窩芋頭
食材:
芋頭 ---------------------1顆
韭菜 -------------------1/4杯
豬肉丁 -----------------1/3杯
碎香菇 -----------------1大匙
碎蝦仁 -----------------1大匙

雞湯 -----------------1/3杯
豬油 -----------------1/4杯
小蘇打粉 ---------1/2小匙
澄粉 -----------------1/4杯
   
椒鹽芋頭
食材:
芋頭 ----------------------1顆
腰果 ---------------------10克
  
海苔 --------------------1包
胡椒粉 ----------------少許
 
   
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