一年四季都買得到的芋頭，冬天比較好吃？

台灣主要的芋頭產地有苗栗公館、台中大甲芋頭、台中大安、嘉義、台南、屏東高樹、花蓮吉安，其中以台中大甲芋頭和屏東高樹為最大產地。

主要產期也略有差異，3月～7月多產於屏東；8月～2月為中部大甲芋頭和苗栗公館一帶，所以一年四季都能吃到芋頭。

因為結球莖時會受雨水影響口感，冬天生產的芋頭長得慢，且少雨，吃來較綿密；
而夏季芋頭，因結球時正逢多雨季節，芋頭遇到水，芋頭顏色就會偏深，所以挑選芋頭就很重要。

挑選時，  需要找切面較粉較白的芋頭，這樣可以保證他的澱粉質是足夠的。
再來就是蒸煮時，冬天.夏天蒸煮芋頭時間也是不同，夏天芋頭蒸煮時間需要比冬天增加1/3的時間。





 

芋頭品質測試指南：如何挑選最佳的芋頭

作為一家專業生產芋頭的工廠，我們知道消費者在選購芋頭時常常會遇到品質不佳的問題。因此，我們為大家整理了這份芋頭品質測試指南，希望能幫助大家挑選到最佳的芋頭，享受美味健康的食物。

1. 外觀檢查

首先，讓我們來看看芋頭的外觀。一般來說，新鮮的芋頭應該表面光滑無傷，沒有明顯的斑點或腐爛部分。觀察其表皮是否有裂痕，裂縫可能會導致芋頭內部水分流失，影響口感和品質。

2. 質地觸感

接著，輕輕按壓芋頭，感受其質地和硬度。優質的芋頭應該質地細膩、堅實，手感應該有彈性但不過於堅硬。如果芋頭感覺軟爛或者過於堅硬，可能表示品質有問題。

3. 味道辨識

品嚐芋頭的味道也是一個重要的步驟。新鮮芋頭應該有淡淡的甜味，而不應該有任何刺鼻或腐敗的味道。如果您發現芋頭有異味，建議不要購買或食用，以免影響健康。

4. 保存期限

最後，要注意芋頭的保存期限。盡量讓芋頭保持通風，這樣可以確保品質。同時避免陽光直射或潮濕環境，以延長芋頭的新鮮度。

希望這份芋頭品質測試指南能夠幫助到大家，讓大家在挑選芋頭時更加得心應手。如果您有任何其他疑問或需要進一步了解，歡迎隨時聯繫我們，我們將竭誠為您服務！