芋頭作為傳統食材，以其獨特的香氣、精緻的外觀和多樣的烹飪方式而深受喜愛 、精緻點心，還是創意食材，
芋頭帶來獨特風味。批發商、餐飲業者，有了熱愛料理的家庭廚師，都可以輕鬆掌握這些食材的步驟。

1. 芋頭椰漿西米露

這是一道人氣甜品，濃郁的椰奶與芋頭搭配西米，口感軟糯，風味十足。

• 食材準備：芋頭、西米、椰奶、砂糖。
• 步驟：
  1. 將芋頭切塊蒸熟，放入攪拌機攪打成泥。
  2. 將西米煮熟，放入冰水中降溫。
  3. 加入椰奶、芋泥和砂糖煮至融合，最後加入西米。   
  4. 

2.芋頭紅豆湯圓

這款芋頭紅豆湯圓是一款融合芋頭香甜與紅豆沙滑順的甜湯，適合秋冬季節享用，暖心暖胃。

• 食材準備：

  • 芋頭：200克
  • 湯圓：適量
  • 紅豆沙：100克
  • 水：800毫升
  • 砂糖：適量
  • 椰奶（可選）

• 步驟：

  1. 將芋頭去皮切塊，蒸熟後備用。
  2. 將紅豆沙與水混合煮開，並加入砂糖調味。
  3. 將芋頭塊加入紅豆湯中煮至軟爛，然後加入湯圓煮至湯圓浮起。
  4. 最後，可淋上少許椰奶增添香氣，即可享用。

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  3.芋頭千層糕

  芋頭千層糕是一款以芋頭和糯米粉為主材料的中式糕點，層層疊疊的口感與香甜的芋頭風味，令人一口接一口。

• 食材準備：

  • 芋頭泥：300克
  • 糯米粉：200克
  • 砂糖：100克
  • 水：150毫升
  • 食用色素（可選）

• 步驟：

  1. 將芋頭蒸熟並搗成泥，與砂糖混合均勻。
  2. 在芋泥中加入糯米粉和水，攪拌至光滑無顆粒，將混合物分成多份，每份可加入少量色素以呈現不同層次的顏色（可選）。
  3. 將第一層倒入模具中蒸熟，再重複加上新層蒸熟，直到所有層次都完成。
  4. 完成後，將千層糕冷卻，切成方塊享用。

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